Cách thức đồ xôi nếp nương của đồng bào tây bắc

GẠO NẾP NƯƠNG ĐIỆN BIÊN – ĐẶC SẢN VẠN NGƯỜI MÊ
💫Hiện trên thị trường có nhiều loại gạo nếp, tuy nhiên trong số này thì có lẽ nếp nương Điện Biên là sản vật nổi tiếng nhất trên toàn bộ dải đất hình chữ S.
💫Chỉ cần nhắc đến cái tên thôi đã đủ để mọi người tin tưởng và chọn sử dụng nếp nương Điện Biên vì chất lượng cũng như độ ngon của loại gạo nếp này. Càng đặc biệt hơn khi nếp nương Điện Biên không sử dụng phân vô cơ và thuốc bảo vệ thực vật nên nhiều người ví nó như là một đặc sản của trời đất ban cho con người. Và nói không quá đây chính là loại nếp ngon nhất trong tất cả các loại gạo nếp hiện có.
💫Gạo nếp nương Điện Biên phân biệt với các loại gạo nếp khác chính là những hạt gạo đục hạt trong, gạo hạt dài, to (là gạo hạt to, dài nhất trong các loại gạo).
💫Nấu gạo nếp nương Điện Biên thành xôi có cảm giác như xôi không được kết dính lắm, và hạt gạo cảm giác không được nở như các loại nếp thường. Nhưng khi ăn vào, mới thấy hết vị ngọt, sự dẻo, thơm trong hạt cơm và ăn không hề bị cứng, cho thành phẩm vạn người mê.
✨HDSD: Ngâm gạo từ 5-8 giờ đồng hồ, sau đó vớt gạo để ráo nước, cho 1 chút muối hạt vào trộn đều gạo, sau đó đồ cách thủy tính từ lúc nước xôi khoảng 25 phút thì rỡ xôi ra quạt nguội, sau đó cho vào đồ tiếp lần 2 khoảng 20 phút là xôi chín đều lúc đó rỡ xôi ra và sử dụng.