ĂN ĐẬU PHỘNG CÓ TÁC DỤNG GÌ?

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Mọi người thường cho rằng đậu phộng nhiều chất béo nên không tốt cho sức khỏe trái tim. Thực tế thì điều này không đúng. Hạt đậu phộng có ích cho tim mạch ngang ngửa những hạt đắt tiền như óc chó, hạnh nhân. Vậy tác dụng của đậu phộng với tim mạch là gì?

Các nghiên cứu khác nhau đã chứng minh rằng ăn đậu phộng làm giảm nguy cơ mắc bất kỳ loại bệnh tim nào. Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học New England, tiêu thụ các loại hạt như đậu phộng hàng ngày có thể làm giảm 29% nguy cơ tử vong do bệnh tim.

Đậu phộng giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho một trái tim khỏe mạnh như magiê và đồng. Chúng cũng có tỷ lệ cao chất béo không bão hòa – loại chất béo được cho là lành mạnh và chất chống oxy hóa resveratrol hỗ trợ thư giãn mạch máu, giảm huyết áp và viêm.

Chưa kể, đậu phộng còn có nhiều chất xơ và protein giúp giảm cholesterol. Tất cả tổng hợp lại khiến loại thực phẩm này trở nên hữu ích trong việc bảo vệ chống lại các bệnh tim như xơ vữa động mạch.

Hỗ trợ kiểm soát mức đường huyết 

Với bệnh nhân tiểu đường, công dụng của đậu phộng là gì? Vì đậu phộng không có hàm lượng đường nên chúng hoàn toàn an toàn cho bệnh nhân tiểu đường. Điều này khiến đậu phộng trở thành nguồn dinh dưỡng phong phú và thơm ngon cho người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ cao.

Bên cạnh đó, nghiên cứu cho thấy rằng ăn đậu phộng vào buổi sáng có thể kiểm soát lượng đường trong máu của một người trong suốt cả ngày. Nó cũng có thể ngăn ngừa tăng đột biến insulin đến một mức độ khi tiêu thụ thực phẩm có đường.

Theo một nghiên cứu của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ, tiêu thụ đậu phộng thường xuyên tăng cường khả năng điều chỉnh nồng độ insulin tự nhiên của cơ thể để phòng chống bệnh tiểu đường loại 2.

Tăng cường chức năng não bộ 

Để có một bộ não khỏe mạnh, bạn cần các chất dinh dưỡng như vitamin B1, niacin và folate. Khi bạn ăn đậu phộng, cơ thể được cung cấp năng lượng với các chất dinh dưỡng này. Kết quả là, bộ não trở nên linh hoạt và nhạy bén hơn. Niacin và Vitamin B1 cũng có thể giúp phòng tránh suy giảm nhận thức do tuổi tác và các bệnh như Alzheimer.

Bên cạnh đó, ăn đậu phộng bạn còn được nạp chất chống oxy hóa resveratrol. Resveratrol có thể cải thiện khả năng nhận thức và khả năng nói lưu loát.

Ngoài ra, Polyphenol có trong đậu phộng cũng được biết đến như thực phẩm cải thiện tâm trạng, hỗ trợ điều trị rối loạn tâm thần và nhận thức.

Phòng ngừa ung thư

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn đậu phộng có thể làm giảm nguy cơ ung thư biểu mô tuyến không tim – 1 loại ung thư dạ dày. Hạt đậu phộng có một lượng protein và vitamin E tuyệt vời giúp giảm nguy cơ ung thư. Bên cạnh đó, đậu phộng có hàm lượng resveratrol chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa ung thư bằng cách cắt đứt nguồn cung cấp máu cho tế bào ung thư đang phát triển. Từ đó, hạn chế sự phát triển của tế bào ung thư.

Đậu phộng giảm nguy cơ dị tật cho thai nhi

Axit folic là thành phần quan trọng liên quan đến sự tăng trưởng của tế bào trong cơ thể cũng như sự phát triển hệ thần kinh của thai nhi. Phụ nữ có thai cần bổ sung axit folic trước và trong suốt quá trình mang thai để hạn chế dị tật thần kinh ở thai nhi và thiếu máu ở mẹ. 400mg axit folic mỗi ngày giúp phụ nữ có thai giảm đến 70% nguy cơ sinh con mắc dị tật.

Đậu phộng là nguồn cung cấp axit folic tuyệt vời cho các mẹ bầu. Nếu bạn không dị ứng với đậu phộng thì hoàn toàn có thể kết hợp nó trong thực đơn hàng ngày để có thêm axit folic trong giai đoạn quan trọng.

Đậu phộng hỗ trợ giảm viêm

Đậu phộng giàu chất xơ, thành phần có ích cho sự phát triển của lợi khuẩn đường ruột. Từ đó, góp phần giải phóng các chất có tác dụng làm dịu viêm nhiễm trên toàn cơ thể.

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng người có chế độ ăn giàu chất xơ những người ăn chế độ ăn nhiều chất xơ có mức protein phản ứng C (CRP) trong máu thấp hơn. CRP là một dấu hiệu của chứng viêm có liên quan đến các bệnh như viêm khớp dạng thấp (RA), bệnh tim và đái tháo đường.